包粽子視頻教程慢動作,很小眾卻很驚艷的詩,粽,在古代我國北方人不稱為粽,而是稱為角黍。因北方產黍子,用菰葉包黍做成牛角狀,故稱角黍。包粽子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好粽子葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子里面的餡料,將餡料置于粽葉中,再用線包起來,粽子則包好了。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。
開始包粽子,今天包的小一些,這樣更加容易熟一些。把粽葉的硬葉子給剪掉,兩片葉子擺放整齊,掰成漏斗形,右手虎口抓好,左手按壓緊實一些,再順著折好包好,多余的尾巴不要,再用一張葉子包好。
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粽子不宜冷食,一定趁熱食。涼粽子十分不利于消化。此外,肉粽子里還含有大量飽和脂肪,對于胃不好、消化吸收能力差的人來說,大量的葷油會給消化系統帶來負擔。
又是一年端午節,家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香,包上粽子過端午。雖然現在超市里有速凍的粽子,但吃起來總覺得缺少點什么,還是自己動手包粽子,想吃什么口味全憑自己作主,也許一代名粽就會在你的手上誕生。
粽最初是用來祭祀祖先和神靈的貢品,具體起源年代無考。北京粽子北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。一般市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中,仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數也采用果脯為餡。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉。
南方粽子分類較多,外形也比較多樣化。比較常見的有菱形、多邊形、柱形馬腳粽或馬腿粽。南方粽子的代表品種主要以內地重慶四川一帶的青葉粽和沿海一代兩廣福建地區的什錦粽為主。青葉粽屬于最為保守也是南方最為傳統的粽子。沒有任何內陷,純粹突出粽葉和糯米的清香,再配以炒熟的黃豆、花生、芝麻為粉末再混入白糖調和成的蘸料一起食用。
如果趁熱吃的話,糯米質地柔軟,葷油是液態,容易與膽汁混合,胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷,豬油凝固,吸入豬油的糯米硬度也上升,令胃腸負擔加重。粽子最好選在午餐時食用,盡量避免晚餐時食用,因為晚餐后活動量比較小,易引起積滯。吃粽子一定要做到適可而止。
如果吃白粽子,沒有任何餡料,可以搭配喝喝玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,還能調理血液循環,十分宜人。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。
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